Formiguillo-Catering nasce dum amor incondicional, depois convertiria-se num sonho e agora mesmo numa realidade. Esse é o amor pela cozinha.
Só espero agora que muita gente desfrute do meu amor pela gastronomia.
Formiguillo é o que dizia a minha mãe. Dizia-me que “tinha o formiguilho no corpo” (ter bichos carpinteiros), agora isso mesmo é o que tenho pela cozinha, algo que nunca pensei, sobretudo vendo que os meus irmãos não saiam dela, sempre pegados a minha mãe, eu por enquanto andava de troula por ai com os amigos.
Pablo Otero, cozinheiro e proprietário de Formiguillo-Catering, é um profissional feito a si mesmo, autodidacta.
Foi chefe de cozinha em vários restaurantes da comarca de Ourense e depois de dirigir mais dum restaurante com sucesso, foi centrar a sua atenção agora no catering na provincia de Ourense e Pontevedra ademais de ser proprietário e cozinheiro do seu restaurante em Bodegón Antiga Leitería na cidade das Burgas (Avenida de Marín, 37, Ourense)